Art de vivre

Salt and Peppers
By la Brunette en Cuisine




Un vent d'air frais souffle sur la ville avec un concept innovant mettant en scène
 

La gastronomie

Concrètement, nous ne pouvions pas passer à côté de cette expérience culinaire unique. Nous avons donc testé cette expérience avant-gardiste à Dijon pour la partager avec vous. C'est ainsi que notre équipe s'est rendue dans ce lieu devenu emblématique, accueillie chaleureusement par la charmante Claudia, communément connue sous le surnom "Brunette en Cuisine"

Pour commencer, elle nous a préparé des amuse-bouches à la tapenade, une spécialité italienne, accompagnés de verres de champagne pour éveiller nos papilles.

 

Après une brève présentation du déroulement de la soirée, Claudia nous a invités à former des groupes de trois personnes. Nous allions préparer notre propre repas sous ses conseils avisés et sa surveillance bienveillante.

 

Nous nous sommes révélés être de bons élèves et avons suivi les instructions de Claudia avec attention. Elle a su créer une ambiance joyeuse et conviviale, nous faisant voyager en Italie le temps d'une soirée.Après nos efforts en cuisine, nous avons enfin pu déguster nos prouesses culinaires qui, sans nous vanter, étaient particulièrement réussies !

Salt and Peppers est un lieu unique, qui vous propose un concept novateur où vous pouvez louer des espaces pour des cours de cuisine, des réunions de travail ou toute autre occasion. L'endroit est absolument magnifique, mélangeant une décoration douce et pétillante à la fois.

Il est intéressant de noter que cet établissement était autrefois  une usine à moutarde, ce qui lui confère une véritable identité dijonnaise à ne surtout pas manquer.

N'hésitez pas à vous plonger dans cette expérience culinaire inédite qui saura ravir vos sens et vos papilles, tout en profitant de ce cadre exceptionnel chargé d’histoire

A    savoir !  


Le lab cooking peut être proposé en présence de différents chefs parfois même des chefs étoilés

 

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Voyage en Italie 
By la Brunette en Cuisine

Claudia, alias "La Brunette en Cuisine", est originaire de la magnifique région de la Calabre, située au sud de l'Italie. Après une carrière dans le domaine de la télévision axée sur la cuisine et le terroir, elle a posé ses valises à Dijon il y a maintenant une décennie.Heureuse maman de deux enfants, Gabriel et Béatrice, elle se consacre exclusivement à sa famille. Cependant, Claudia n'a jamais laissé s'éteindre sa passion pour la cuisine et la gastronomie. En privé, elle continue à créer des plats délicieux pour sa famille et ses amis. Au fil des années, les éloges et les encouragements qu'elle a reçus l'ont incitée à partager ses aventures culinaires avec un public plus large.

C'est ainsi qu'est née "LABRUNETTEENCUISINE", le pseudonyme qu'elle utilise sur les réseaux sociaux pour raconter ses histoires culinaires. Claudia publie des vidéos dans lesquelles elle prépare des plats classiques de la cuisine italienne en utilisant des produits de son pays natal. Mais elle ne s'arrête pas là. Elle partage également des recettes originales et simples qui facilitent la vie en cuisine, et qui rencontrent un franc succès auprès de ses invités.

Son objectif principal est de transmettre l'amour et la passion qu'elle ressent pour la cuisine. Pour Claudia, il n'y a pas de bonne nourriture sans ces deux ingrédients. Cette passion, héritée de génération en génération, est selon elle universelle, peu importe nos origines ou nos nationalités. Son souhait le plus cher est d'inspirer les gens à cuisiner et à découvrir de nouvelles saveurs.Si vous recherchez de l'inspiration culinaire italienne, ne cherchez pas plus loin que les vidéos de Claudia . Elle vous guidera dans un voyage à travers les saveurs de l'Italie, tout en vous encourageant à ajouter votre propre touche personnelle. Suivez-la sur les réseaux sociaux et découvrez le plaisir de cuisiner!

Con Passione  e  Amore 

La cuisine est un art qui permet de partager des moments conviviaux avec nos proches, alors autant en profiter !

 

Les jardins 
By La Cloche

Plongez au cœur du prestigieux Grand Hôtel La Cloche, cet établissement légendaire jouissant d'une renommée internationale bâtie au fil des décennies, une véritable institution. Le Restaurant Les Jardins by La Cloche nous ouvre ses portes en nous enveloppant d'une bulle de bien-être dès le premier pas en son sein.La beauté de l'environnement s'accorde à merveille avec la table, offrant un cadre bucolique où se mêlent traditions et modernité, orchestré par le talentueux Chef Aurélien Mauny, qui met en lumière les richesses du patrimoine de la Bourgogne et les trésors du terroir local. Grâce à cette maîtrise culinaire, le Chef et son équipe ont obtenu le prestigieux label « Maître Restaurateur », gage d'une cuisine authentique et raffinée. Le menu, révélateur d'une passion pour les produits du marché de Dijon, offre une sélection qui éveille les papilles dès les premières bouchées. 

En entrée, une partie de notre équipe a succombé au délice du houmous de lentilles, tandis que l'autre partie a opté pour le crémeux de mozzarella. Chaque bouchée était une promenade gourmande au cœur de la région.En plat, nous nous sommes laissés guider par le filet de bar subtilement préparé ou la tendre cuisse de volaille, un clin d'œil aux ingrédients locaux.Pour clore cette symphonie culinaire, nous avons opté pour le dessert riz au lait qui se marie avec délice aux compotées de mûres et myrtilles, agrémenté d'essences de violette. Un final en apothéose qui vous laissera les papilles en émoi.

Pour parfaire cette expérience, le vin a été sélectionné avec soin parmi les nectars de la région. Le service est d'une très grande qualité. En somme, une expérience gastronomique d'exception vous attend aux Jardins by La Cloche, une invitation à célébrer l'art de vivre, la cuisine et les moments précieux dans cet écrin de saveurs au cœur de Dijon.

L'office de Tourisme
Visite guidées des Hôtels Particuliers
 

Depuis des siècles, Dijon, joyau de la Bourgogne, a été le témoin silencieux de l'évolution de la société et du pouvoir. Les ruelles pavées et les façades majestueuses révèlent l'histoire fascinante de la ville, tandis que les hôtels particuliers, ces véritables trésors architecturaux, racontent les récits intimes des nobles et des puissants qui ont façonné son histoire. Guidés par l'Office de Tourisme, nous avons eu le privilège de découvrir ces édifices majestueux qui témoignent de la richesse culturelle et historique de notre ville.Leurs connaissances et leurs anecdotes ont donné vie aux rues, transformant cette visite en un voyage à travers le temps.  

 

Tout commence en 1477, lorsque le dernier duc de Bourgogne, Charles le Téméraire, trouve la mort. La Bourgogne et Dijon, longtemps des terres indépendantes, sont alors rattachées au royaume de France. Dès lors, la cité des ducs, s'impose comme la capitale de la province et accueille l'assemblée des états ainsi que les cours souveraines, (telles que la chambre des comptes, le parlement et la chambre du trésor). Cette concentration de pouvoir au cœur de la cité génère une nouvelle vocation résidentielle. Les hôtels particuliers, ces demeures urbaines de personnalités influentes, deviennent des emblèmes de prestige et de statut social.
 

Qu'est-ce qu'un hôtel particulier ? Dérivant de l'époque médiévale, il s'agit de la résidence urbaine d'une figure importante et de sa famille, un lieu où se mêlent démonstration sociale et architecture élégante. L'hôtel particulier, propriété souvent de la noblesse, se démarque visuellement par sa grandeur et ses matériaux raffinés, imposant sa présence au cœur de la ville. Sa parcelle, sa hauteur, tous ces éléments deviennent autant de marqueurs sociaux, symbolisant la distinction et l'influence de son propriétaire.

 

Dijon, fière gardienne d'un passé glorieux, abrite dans ses ruelles étroites un trésor architectural unique : les hôtels particuliers. Témoins d'une époque révolue, ces demeures somptueuses racontent l'histoire de la ville et de ses habitants, capturant l'essence même du pouvoir, du prestige et de l'art de vivre. En admirant ces joyaux architecturaux, nous rendons hommage aux générations qui ont façonné Dijon et préservé son héritage pour les siècles à venir.